Cà phê có chứa caffein, là đồ uống kích thích thần kinh được tiêu thụ phổ biến nhất trên thế giới.

Caffeine cũng được bao gồm trong hầu hết các chất bổ sung đốt cháy chất béo thương mại ngày nay.

Hơn nữa, nó là một trong số ít các chất được biết để giúp huy động chất béo từ các mô mỡ của bạn và tăng sự trao đổi chất.

Nhưng cà phê thực sự giúp bạn giảm cân? Bài viết này xem xét kỹ bằng chứng.

Cà phê chứa chất kích thích

Nhiều chất hoạt tính sinh học được tìm thấy trong hạt cà phê tìm đường vào thức uống cuối cùng.

Một số người trong số họ có thể ảnh hưởng đến sự trao đổi chất:

Caffeine: Chất kích thích chính trong cà phê.

Theobromine: Chất kích thích chính trong ca cao; cũng được tìm thấy với số lượng nhỏ hơn trong cà phê .

Theophylline: Một chất kích thích khác được tìm thấy trong cả ca cao và cà phê; đã được sử dụng để điều trị hen suyễn .

Axit Chlorogenic: Một trong những hợp chất hoạt tính sinh học chính trong cà phê; có thể giúp làm chậm sự hấp thu chế độ ăn kiêng .

Điều quan trọng nhất trong số này là caffeine, rất mạnh và đã được nghiên cứu kỹ lưỡng.

Caffeine hoạt động bằng cách ngăn chặn một chất dẫn truyền ức chế được gọi là adenosine .

Bằng cách ngăn chặn adenosine, caffeine làm tăng sự phát xạ của các tế bào thần kinh và giải phóng các chất dẫn truyền thần kinh như dopamine và norepinephrine. Điều này, lần lượt, làm cho bạn cảm thấy tràn đầy năng lượng và tỉnh táo.

Bằng cách này, cà phê giúp bạn luôn hoạt động khi bạn cảm thấy mệt mỏi. Trong thực tế, nó có thể cải thiện hiệu suất tập thể dục trung bình 11-12%.

TÓM LƯỢC

Cà phê có chứa một số chất kích thích, quan trọng nhất là caffeine. Không chỉ caffein làm tăng tỷ lệ trao đổi chất của bạn, nó cũng làm cho bạn tỉnh táo hơn.

Cà phê có thể giúp huy động chất béo từ mô mỡ

Caffeine kích thích hệ thần kinh, gửi tín hiệu trực tiếp đến các tế bào mỡ, yêu cầu chúng phá vỡ chất béo .

Nó làm điều này bằng cách tăng nồng độ trong máu của hormone epinephrine .

Epinephrine, còn được gọi là adrenaline, đi qua máu của bạn đến các mô mỡ, báo hiệu chúng phá vỡ chất béo và giải phóng chúng vào máu của bạn.

Tất nhiên, giải phóng axit béo vào máu của bạn không giúp bạn giảm chất béo trừ khi bạn đang đốt cháy nhiều calo hơn bạn tiêu thụ thông qua chế độ ăn uống của bạn. Tình trạng này được gọi là sự cân bằng năng lượng tiêu cực.

Bạn có thể đạt được một sự cân bằng năng lượng tiêu cực bằng cách ăn ít hơn hoặc tập thể dục nhiều hơn. Một chiến lược bổ sung khác là dùng các chất bổ sung đốt cháy chất béo như caffeine.

Caffeine cũng có thể làm tăng tốc độ trao đổi chất của bạn, như được thảo luận trong chương tiếp theo.

TÓM LƯỢC

Bằng cách tăng nồng độ epinephrine trong máu (adrenaline), caffeine thúc đẩy sự giải phóng các axit béo từ mô mỡ.

Cà phê có thể tăng tỷ lệ trao đổi chất của bạn

Tỷ lệ mà bạn đốt cháy calo ở phần còn lại được gọi là tỷ lệ trao đổi chất nghỉ ngơi (RMR).

Tỷ lệ trao đổi chất càng cao, bạn càng dễ bị giảm cân và bạn càng có thể ăn nhiều mà không tăng cân.

Các nghiên cứu cho thấy rằng caffeine có thể làm tăng RMR thêm 3-11%, với liều lượng lớn hơn có tác dụng lớn hơn .

Điều thú vị là phần lớn sự gia tăng sự trao đổi chất là do sự gia tăng cháy chất béo .

Thật không may, hiệu quả ít rõ rệt hơn ở những người béo phì.

Một nghiên cứu cho thấy rằng caffein làm tăng đốt cháy chất béo nhiều đến 29% ở những người gầy, trong khi sự gia tăng chỉ khoảng 10% ở những người béo phì .

Hiệu ứng này cũng giảm theo độ tuổi và lớn hơn ở những người trẻ hơn .

Để biết thêm các chiến lược đốt cháy chất béo, hãy xem bài viết này về 10 cách dễ dàng để thúc đẩy sự trao đổi chất của bạn.

TÓM LƯỢC

Caffeine làm tăng tỷ lệ trao đổi chất nghỉ ngơi của bạn, có nghĩa là nó làm tăng số calo bạn đốt lúc nghỉ ngơi.

Cà phê và giảm cân trong dài hạn

Có một cảnh báo lớn: mọi người trở nên chịu được với tác động của caffeine theo thời gian .

Trong ngắn hạn, caffeine có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất và tăng đốt cháy chất béo, nhưng sau một thời gian mọi người trở nên chịu được với các hiệu ứng và nó ngừng hoạt động.

Nhưng ngay cả khi cà phê không làm cho bạn tiêu thụ nhiều calo hơn trong thời gian dài, vẫn còn một khả năng rằng nó giảm ngon miệng và giúp bạn ăn ít hơn.

Trong một nghiên cứu, caffeine có tác dụng giảm sự thèm ăn ở nam giới, nhưng không phải ở phụ nữ, khiến chúng ăn ít hơn trong một bữa ăn sau khi tiêu thụ caffeine. Tuy nhiên, một nghiên cứu khác cho thấy không có tác dụng đối với nam giới .

Cho dù cà phê hay caffein có thể giúp bạn giảm cân trong thời gian dài có thể phụ thuộc vào cá nhân hay không. Tại thời điểm này, không có bằng chứng về tác động lâu dài như vậy.

TÓM LƯỢC

Con người có thể xây dựng một sự chịu được với những ảnh hưởng của caffeine. Vì lý do này, uống cà phê hoặc đồ uống có chứa cafêin khác có thể là một chiến lược giảm cân hiệu quả trong dài hạn.

Điểm mấu chốt

Mặc dù caffein có thể làm tăng sự trao đổi chất của bạn trong ngắn hạn, nhưng tác dụng này bị giảm đi trong những người uống cà phê lâu dài do dung nạp.

Nếu bạn chủ yếu quan tâm đến cà phê vì lợi ích của việc mất chất béo, có thể là tốt nhất để chu kỳ thói quen uống cà phê của bạn để ngăn chặn sự tích tụ của sự chịu được (cà phê). Có lẽ chu kỳ hai tuần, hai tuần nghỉ là tốt nhất.

Tất nhiên, có rất nhiều lý do tuyệt vời khác để uống cà phê, bao gồm thực tế rằng cà phê là một trong những nguồn chất chống oxy hóa duy nhất lớn nhất trong chế độ ăn uống phương Tây.

Nam NV

https://www.healthline.com