Mới đây, các chuyên gia ở Cơ quan quản lý Thực phẩm và Thuốc của Mỹ (FDA) vừa giới thiệu 10 dưỡng chất tự nhiên có tác dụng hỗ trợ giảm béo tốt nhất. Theo FDA, đây là những dưỡng chất hỗ trợ rất tích cực, có tác dụng tốt cho cơ thể và nên sử dụng đúng theo liều khuyến cáo RD (Recommended Dose)
1. Coenzyme Q10(CoQ10)
Đây là hợp chất dạng vitamin có nhiều trong các tế bào cơ thể, làm nhiệm vụ sản xuất năng lượng cho cơ thể. Trong từng tế bào của cơ thể, năng lượng từ thực phẩm được chuyển hóa thành năng lượng cho cơ thể (nhà máy điện tế bào) với sự trợ giúp của CoQ10. 95% nhu cầu năng lượng của cơ thể được chuyển hoá nhờ sự hỗ trợ của CoQ10, là hợp chất rất cần để vận chuyển và bẻ gãy cấu trúc mỡ chuyển thành năng lượng. Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy CoQ10 có khả năng làm giảm béo rất tốt. Liều dùng từ 100-300mg/ngày.
2. Chromium(Crôm)
Theo FDA thì nên dùng hàng ngày cao hơn mức khuyến cáo (1000mcg) nhưng nếu thấy có phản ứng phụ thì nên dừng ngay. Đây là hợp chất cơ thể chỉ cần ở mức vi lượng để chuyển hoá đường, thường ở dạng chromium picolinate hoặc chromium chloride. Nó có vai trò quan trọng trong việc tăng độ nhạy của cơ thể với insulin (nếu không có chromium thì hoạt động của insuline sẽ bị trì trệ làm cho lượng đường trong máu tăng cao và quá trình tạo nhiệt sẽ bị ảnh hưởng); nhờ đó, sự nhạy nhiệt tăng nên mục tiêu giảm béo dễ dàng đạt được. Đây còn được xem là hợp chất ngăn ngừa bệnh tiểu đường rất tốt ở nhóm người béo phì dư thừa trọng lượng.
3. Carnitine
Carnitine là hợp chất giúp cho việc vận chuyển mỡ trong máu vào các ti lạp thể (mitochondria) để đốt mỡ. Ngoài ra carnitine còn có khả năng bẻ gãy cấu trúc các cặn mỡ và hỗ trợ giảm béo, giúp con người hạn chế bệnh háu ăn chất mỡ và đường. Carnitine là chất cơ thể có thể sản xuất được nhưng ở những người béo phì thì khả năng sản xuất carnitine rất kém, vì vậy những người béo phì nên tăng cường luyện tập và dùng carnitine, liều dùng không hạn chế song phải theo ý kiến của bác sỹ.
4. Glutamine
Glutamine là hợp chất có sẵn trong tự nhiên và là loại a-xít amino thứ yếu có trong cơ thể con người. Nó được tìm thấy trong suốt quá trình tuần hoàn máu và lưu tích trong cơ, xương. Nó chỉ trở nên quan trọng khi người ta bị ốm hay chấn thương và cần được bổ xung đầy đủ qua ăn uống hoặc bằng thuốc bổ. Glutamine có nhiều trong thịt, cá, đậu, trứng và sữa. Một số nghiên cứu gần đây cho thấy không hề có phản ứng phụ với hệ thống tiêu hoá do ăn uống thực phẩm giàu hàm lượng glutamine và hơn thế, nó có tác dụng tốt trong ngăn ngừa một số bệnh về đường tiêu hoá, nhất là hội chứng rối loạn tiêu hóa... Glutamine được thương phẩm hóa và là chất bổ xung tăng cường cơ ở những vận động viên cử tạ, vận động viên hình thể và một số môn thể thao khác... với liều dùng thích hợp.
5. Vanadium
Liều dùng khuyến cáo 25mg/ngày (dùng 3 tháng đầu sau đó giảm và ngưng không dùng nữa). Vanadium là một loại nguyên tố (ký hiệu là V) có nhiều trong các cơ thể sống, nó có tác dụng giống như insulin mà không cần đến các chức năng của thận. Vanadium và chromium nếu dùng kết hợp sẽ có tác dụng khống chế lượng đường huyết và giảm lượng mỡ dư thừa sau ăn uống, nhất là khi thường xuyên dùng những thực đơn giàu carbonhydrate.
6. Gymnema Sylvestre
Gymnema Sylvestre là loại dược thảo có nhiều ở vùng rừng núi nhiệt đới ở miền Nam và miền Trung ân Độ, có tác dụng tốt trong việc điều trị bệnh tiểu đường trong suốt 2000 năm qua. Mặc dù những bí ẩn về loại dược thảo này vẫn đang được nghiên cứu, song thực tế nó có tác dụng rất tốt trong việc giảm đường huyết, nhất là khi dùng dài kỳ. Ngoài ra, Gymnema có hương vị đậm, ngọt như đường nên có thể dùng để chữa chứng nghiện đồ ngọt, giúp phối hợp điều trị bệnh mỡ máu, bệnh tiêu hoá, tăng cân và tăng đường huyết. Liều dùng ghi trên nhãn bao bì và theo hướng dẫn của bác sĩ.
7. Magnesium nguyên tố
Magnesium nguyên tố (Elenental Magnesium) liều dùng khuyến cáo 300-400mg, riêng người mắc bệnh tim nên tư vấn kỹ bác sĩ. Magnesium là dưỡng chất rất cần cho các chức năng sinh học, kể cả nhịp đập của tim; việc cung cấp dưỡng chất này rất có ích cho cơ thể, làm giảm đau cơ (nhất là những người đang theo đuổi chế độ giảm cân). Nó còn có tác dụng giảm tính háu ăn, nhất là chất ngọt, giúp quá trình chuyển hoá, tiêu hoá làm việc tốt hơn. Qua nghiên cứu người ta còn phát hiện thấy Magnesium có tác dụng tốt trong việc phòng ngừa chứng giảm trí nhớ ở nhóm người trung cao tuổi.
8. Tawrine
Liều dùng khuyến cáo là 1g ngày 2 lần. Đây là loại a-xít hữu cơ có tác dụng tốt cho mật và được dùng nhiều trong các đồ uống tăng lực. Theo một số nghiên cứu thì dùng Tawrine kết hợp với các chất khác như cretine và anabolic steroids có thể gây mệt mỏi cơ (thử nghiệm trên chuột) và tăng tính hiếu động nhưng nó lại có tác dụng giảm ăn ở động vật và làm giảm đường huyết.
9. Tocopherol (Vitamin E)
Liều khuyến cáo là nên dùng hàng ngày là 2000mg, trường hợp đang dùng thuốc chống đông máu thì không nên dùng vitamin E. Vitamin E là chất chống ô-xi hoá rất cần cho cơ thể, nhất là ở những người thiếu hụt dưỡng chất này. Thiếu hụt vitamin E thường xảy ra ở những người không thể hấp thụ được mỡ trong sữa (ví dụ như trẻ sơ sinh thiếu tháng - trọng lượng khi sinh dưới 1,5kg), và ở những người mắc bệnh rối loạn chuyển hoá mỡ - những trường hợp này cần phải bổ xung vitamin E. Ngoài ra Vitamin E còn có tác dụng làm giảm chấn thương trên da và một số loại bệnh về da do mắc các chứng rối loạn.
10. Kẽm
Kẽm (Zinc) liều dùng 30-60mg (cứ 10mg kẽm thì bổ xung 1mg đồng). Nếu liều dùng vượt trên 15mg kẽm thì phải theo dõi. Thiếu hụt kẽm do nhiều nguyên nhân như cung cấp không đủ hoặc cơ thể không thể hấp thụ được kẽm, gây hậu quả như rụng tóc, da nhăn, tiêu chảy, suy giảm mô cơ thể, bệnh về mắt, hơi thở có mùi, giảm trí nhớ, gây bệnh mụn trứng cá, thậm chí cả cảm cúm... Vì vậy nên bổ xung kẽm qua đường ăn uống hoặc dùng thuốc đa sinh tố khi cần thiết theo ý kiến của bác sỹ.
Lê Nam
(Theo Net/LV-2/2009)
http://thucphamvadoisong.vn/