Hầu như ai cũng biết ít nhiều là sữa chua cần thiết cho sức khỏe của trẻ, nhất là loại có thêm vi sinh hữu ích trong thành phần. Bên cạnh tác dụng nhuận trường, lực lượng vi sinh trong sữa chua là phương tiện an toàn cho cơ tạng còn rất nhạy cảm của trẻ để tương tranh với hàng trăm chủng loại vi sinh độc hại lúc nào cũng chực chờ trong khung ruột. Thầy thuốc ủng hộ cách dùng sữa chua có vi sinh hoàn toàn có lý vì kết quả nghiên cứu trong thời gian gần đây cho thấy khả năng truy lùng bệnh nguyên của bạch cầu và thực bào trong cơ thể của trẻ thường dùng món này được cải thiện thấy rõ. Trong môi trường ô nhiễm, như ở nước mình, thủ được thuốc quý như thế còn muốn gì hơn. Đáng tiếc là nhiều bà mẹ vẫn chưa có thói quen cho con ăn sữa chua, hay tuy có cho dùng nhưng không đúng cách!
Thành phần vi sinh hữu ích trong khung ruột có chung một nhược điểm. Đó là rất mong manh! Các thành phần này rất dễ thất thoát nếu trẻ phải dùng thuốc kháng sinh lâu ngày. Chúng thậm chí hao hụt rất nhanh trong trường hợp ngộ độc thực phẩm, khi trẻ bị căng thẳng, chẳng hạn trong giai đoạn mới vào nhà trẻ, vào trường học, hay thường khi chỉ vì thay đổi cách ăn uống. Chính vì thế mà trẻ nên ăn sữa chua sau bữa điểm tâm vì đó là thời điểm tốt nhất để tăng cường sức kháng bệnh.
Kế đến, nhiều người vẫn tưởng chỉ cần cho trẻ sữa chua lúc nào vui miệng. Đáng tiếc vì uổng tiền… Sữa chua nếu muốn nên thuốc phải chứa một lượng rất lớn vi sinh để một phần trong đó sống sót sau khi lội qua nước chua của dạ dày. Quan trọng hơn nữa, nếu muốn tái lập quân bình vi sinh trong đường ruột cần ăn sữa chua mỗi ngày, một lần trong ngày được rồi, nhưng tối thiểu 4 tuần liên tục! Trong thời gian đó càng khéo hơn nữa nếu trẻ có chế độ dinh dưỡng dồi dào chất xơ từ rau cải mễ cốc. Dù là trẻ con hay người lớn, dùng sữa chua theo kiểu xuân thu nhị kỳ chỉ vui lòng nhà sản xuất!
Riêng với trường hợp trẻ dùng thuốc kháng sinh nhiều ngày thì sữa chua, cho dù có ăn mỗi ngày mấy hủ, không đủ để phục hồi khung ruột vì bệnh nhi thường cần không dưới 10 tỷ vi sinh loại Lactobacillus hay Bifido mỗi ngày. Trong trường hợp này nên dùng thuốc có men vi sinh theo hướng dẫn của thầy thuốc. Nếu dùng chung với sữa chua càng hay. Quan trọng là nếu pha nước thì phải với nước lạnh.
Thêm một điểm quan trọng cho người tiêu dùng. Đừng tưởng sữa chua phải chua mới tốt. Khẩu vị chua nhiều hay ngọt lịm là chuyện nhỏ trong tay nhà sản xuất. Chuyện đó không ăn nhằm gì với thành phần vi sinh trong sản phẩm. Do đó đừng nghe lời quảng cáo. Muốn biết sữa chua tốt hay không chỉ có một cách đơn giản. Đó là kiên nhẫn dùng ít tuần xem trẻ có khỏe hay không? Khỏe dùng tiếp, không khỏe tìm hiệu khác, hay hỏi ý kiến của thầy thuốc.
Bác sĩ Lương Lễ Hoàng.